Na terça-feira passada (11.10.2011) preparamos as carnes para a feijoada, dessalgamos as carnes salgadas bem como as defumadas. Porém em separado e da seguinte forma: as partes salgadas foram cortadas e colocadas na panela com muita água e deixada no fogo. A água era trocada toda a vez que começava a fever. Isso foi feito umas quatro vezes. O mesmo aconteceu com os defumados, só que sem a troca de água. Embalamos as carnes e na quinta-feira retomamos o preparo. A feijoada era para ser na quarta-feira, dia 12, mas foi feriado e dia das crianças. Então resolvemos festejar essa data tão cara para nós. Na quinta feira, percebi que dá para fazer uma fejioada no dia é só fazer o processo de dessalga com água e calor. É claro que uma panela de pressão ajuda. Cozinhamos o feijão, o arroz, couve, fizemos a pururuca, que para a finalização é colocada para gelar e assim aumentar a diferença térmica, laranja e molho vinagrete. Neste dia convidamos pessoas de fora para provar a feijoada. Sucesso total!
 |
| Torresmo |
 |
| Laranja |
 |
| Banana à milanesa |
 |
| Feijoada |
 |
| Couve |
 |
| Dr. Luiz dando os ajustes finais |
Em tempo, chegamos atrasados e bêbados e fizemos a melhor feijoada das três praças.
Nenhum comentário:
Postar um comentário