Toscana no CCI

Depois de uma semana de cozinha italiana sob a batuta da Professora Mariana, a aula foi sobre a Toscana. É lá que nasceu a Catarina de Medici, que casou com o Rei da França, Henrique II. Daí ela levou todo seu séquito de cozinheiros para lá e felizmente influenciou a cozinha francesa. O resto é história. Agora vamos aos pratos e fotos.

Sformatino de cavolo nero com salata de feijão

Javali úmido com batatas

Linguado livornese

Sopa de funghi

La ribollita

Panforte