Aumentando o ritmo

Nesta segunda semana a grade horária já está completa, com aprofundamento nas matérias. Basicamente é assim, primeiro teoria, depois prática, começando com habilidades gerais e depois partindo para confeitaria,  panificação e demais cozinhas específicas.

Ontem "ganhamos" um livro de técnicas de culinária escrito pelo CIA, a mesma escola que o Tony Bourdain fez, e que serviu de molde para esse curso. O livro é editado pelo SENAC e está na terceira edição.

Olha o tamanho da belezura.