Supercine: "Beetlejuice" ou "Os fantasmas se divertem"

Esta edição do Culinária Afetiva foi inspirada no filme Beetlejuice, que tem aquela cena em que a família está comendo um cocktail de camarão no jantar e começam a dançar ao som da música Banana Song, do Harry Belafonte.  Daí a entrada foi cocktail de camarão. E como a música fala sobre banana, o prato principal foi peixe com banana e molho de uva passa, a receita é do Claude Troisgros. A sobremesa foi bomba de chocolate e de creme. E desta vez contei com a ilustre presença dos meus pais. Aí foi afetivo mesmo. Confira as fotos:

México Máxico

É amanhã que teremos um cardápio mexicano, com direito a quesadillas, cebiche, nachos com chili con carne, guacamole, creme azedo, feijões vermelhos, burritos e três leches de sobremesa. 

Interessado: ligue para mim e faça reserva. Ainda tem lugar para você: Meu telefone é 8822-5834.

Adiós, muchachos e muchachas!!

Pancia di Maiale Ripena

Nada mais é do que barriga de porco recheada, é uma receita italiana, servida no restaurante do André Mifano, o Vito. A barriga de porco é recheada com salsinha, farinha de rosca, nozes, alecrim e semente de erva doce, ou seja coisas que fazem parte da história do porco, do que ele se alimenta. Não por acaso ele é servido com uma maçã na boca, quando assado inteiro. Aí vão as fotos, bom apetite.

Barriga de porco saindo do forno.

Pururucando a barriga

Barriga montada no prato.

Nobres convidados

Nobres convidados, parte dois, com direito a careca do Lex Luthor.

Mousse Carmen Lúcia, só que com algumas mudanças, coloquei pixuri e servi com um creme batido e aromatizado com raspas de limão siciliano.

Dani satisfeita.

Galinhada 48x12

 

Hoje, terça-feira, 18 de setembro, nosso querido amigo Viquetor retorna à Palo Alto para continuar seu trabalho über nerd e que vai lhe render algum dinheiro (assim esperamos). E ontem foi o bota fora dele. E nada melhor do que reuninr a caterva da roda fixa. Quem foi, deu muita risada, bebeu cerveja e comeu uma puta galinhada seguida de um bolo de cenoura da vovó. Quem não foi, ficam as fotos.

Shuris, Thiago e Alceu

Jesus, Guilherme e Viquetor

Viquetor, Gunnar, Rodrito e Shuris.

Aqui fica o nosso adeus, certo que sentiremos saudades de você!

SUPERCINE: Cortina de Fumaça

Cartaz

 

Costelinha de porco com molho barbecue

Salmão defumado na churrasqueira com aïoli, batata sauté e vagens.

Os convidados, Regis, Marina, Thiago, Dani, Carol e Paulo.

Panna Cotta com calda de frutas vermelhas.

Plano de ataque.

Talharim de Pupunha

Pierogui, a pedidos

Texas Brisket: Fotos

Na quinta, o menu foi sugestão do Thiago, que é um entusiasta da comida sulista norteamericana. Então fizemos o peito de boi assado a moda texana. Depois de marinado, fica no forno por, no mínimo, 4 horas. Cortado finamente e depois misturado com o molho que ficou na forma. É servido no pão com maionese caseira e cole slaw, um tipo de salada de repolho com gorgonzola, creme de leite e uva passa. E de sobremesa foi crumble de maçã com chantilly. Vamos as fotos.

Sanduíches prontos para sair

E depois, café do Lucca.

Almondegas Good Fellas - Fotos

Na terça-feira passada, dia 21 de agosto, teve no Culinária Afetiva Restaurante Particular talharim com almôndegas. O menu foi inspirado no filme Good Fellas, naquela cena em que os mafiosos fazem macarrão na prisão. Depois de ter pesquisado achei a receita e reproduzi aqui. Além disso a entrada foi igualmente italiana, cesta de parmesão e mix de funghi puxado no azeite de manjericão. E de sobremesa, tiramissu. Vejam as fotos.

Cartaz

Farinha e semolina de trigo

Macarrão secando

Os convidados

Almôndegas Good Fellas

Tiramissu

Cassoulet parte 2, a missão

Sempre ouvi dizer que a comida de véspera fica melhor e dessa vez não foi diferente. A segunda edição do cassoulet ficou realmente mais saborosa. Aqui ficam as fotos!

Cartaz do segundo dia.

Daniele

Creme de pupunha com queijo gorgonzola e queijo meia cura

Pronto para servir

Os convidados

Cassoulet